奈良。使用在地新鮮食材的美味定食『コバト』

破題：在コバト這餐的雞肉丸子煮物定食，是我今年度吃到最滿意的一餐。


從春日大社表參道搭市內循環公車(外回り)到『破石町』，雖然距離春日大社只有一站的距離，破石町的氣氛就是個安安靜靜的住宅區。

下公車後，從前方的巷子進去，走一小段路就會看到以白色調為主的『コバト』。

推開紮實的木製門，店內也是白色調的設計，地板是會發出唧唧聲的木板地，擺了幾張厚實木桌的コバト比一般CAFE顯得寬敞明亮許多，第一眼就覺得這個空間很舒服、很喜歡。

在表明外國人的身分後(?)，有點害羞的年經女店主表示可以隨意挑個位子坐，身為第一個客人就大大方方的坐在窗旁的好位子。

(這小壺冰水可能是外國人限定，因為接著進來的日本客人們都沒有XD)



コバト的定食每天都會換菜單，今天是雞肉丸子煮物定食，另外再加點了一杯自製梅子汁。

料理都是由店主一人張羅，所用的食材大多是店主老家摘種(看Milly的書，白米好像也是老家種的)，門口也有擺一些販售中的高麗菜，真的會有路過的阿嬤來買喔！

等一會兒後，新鮮現做熱騰騰的料理就全數上桌了！
接受到視覺和嗅覺傳達出美味的訊息，迫不及待地試了一口雞肉丸子的我表示：


「衝擊性的好吃」


雞肉丸子本人的肉質處理得非常纖細，所以整個丸子十分紮實有彈性，搭配以蔬菜熬煮、口味略重的白味增湯汁，讓雞肉的鮮甜味更顯突出。

讓人更驚艷的是煮物裡的高麗菜，不需要太多形容詞，就三個字『清、甜、脆』。點綴的韭菜也超有韭菜味，完完全全可以感受這些食材新鮮的原味，而且店主真的很會搭配、組合口感不同的食材。

此外，配菜有也加了韭菜的馬鈴薯沙拉，加了芹菜、菇類的醃白蘿蔔，和冒著白煙熱乎乎味噌湯，全部很適合搭著Q彈的白米飯吃，也讓我好後悔為什麼要選小碗的白飯，應該要貪吃到底才對！

飯後喝著冰冰涼涼的梅子汁，寫著飲食紀錄的同時已經開始盤算下次來奈良一定要再訪コバト，好期待下次再訪，擁有優秀廚藝的年輕女店主，會運用什麼樣的新鮮食材，再組合出什麼樣美味的每日定食。




【資訊】
官網：http://cobatocafe.petit.cc/apple1/
營業時間：11:30~19:00(定休：星期一&第二周的星期二)